ENOtimatic

ENOTIMATIC

Infusion per Excellence

DAS PRODUKT

Enotimatic automatisiert und optimiert die Infusion von Feststoffen, einem Prozess der in der Regel nicht standardisierbar ist. Ermöglicht eine Fraktionierung der extrahierten Stoffe und die Auswahl der für den Markt interessanten Fraktionen.
REICHERT WEINE, DISTILLATE, WEINHALTIGE GETRÄNKE MIT STOFFEN VON ÖNOLOGISCHEM UND ERNÄHRUNGRELEVANTEN INTERESSE AN (PAT PEND).

DAS PATENT

VORGANGSWEISE ZUR ZUGABE DES WEINES ODER DEREN DISTILLATEN VON STOFFEN MIT öNOLOGISCHEM INTERESSE (PAT PEND).
Außer der Industrialisierung eines Prozesses besteht die große Innovation in einer fraktionierten Extraktion von Stoffen die für die Ausbauphase der Weine nützlich sind und dabei nur jene mit einer positiven Wirkung einzusetzen.

ENOTIMATIC

Entdecken Sie mehr über die Funktionsweise

EIGENSCHAFTEN

ENOTIMATIC ist eine neue, wirksame, wirtschaftliche Technologie, dessen Anwendung die Konservierbarkeit, die Stabilität, die geschmackliche Wahrnehmung und die Gesundheit der Getränke, mittels kontrollierter und parametrierter Infusion von Holzfragmenten oder anderer pflanzlichen Matrix zum Einsatz kommt. Die Anlage ist mit einer fortschrittlichen Automation ausgestattet und ist mittels Touch-screen Panel einfach bedienbar. Mit dem Einsatz der Anlage gelangen Stoffe wie Tannine, Polysaccharide, Aromastoffe in die Infusionsflüssigkeit. Die angestrebten Ziele werden in wirksamer, wirtschaftlicher und reproduzierbarer Weise erreicht. Die Vielseitigkeit der ENOMATIC Technologie erlaubt, zusätzlich zur Infusion in Eichenholz, einen Einsatz auf weinhaltigen Getränken und Likören in denen auch andere pflanzliche Stoffe wie Früchte, Beeren, Holz-oder Kräuteressenzen eingesetzt werden dürfen.
Durch die große Auswahl an verf¨gbaren Modellen können alle Produktionsbedürfnisse abgedeckt werden, von ENOMATIC MICRO, ein Modell das für die Erstellung von Schnelltests im Labor entwickelt wurde bis zu den Industriemodellen ENOTIMATIC 50, 100, 200 e 400, für rasche Infusionen auf große Volumina.
Beantragen Sie technisches Datenblatt oder mehr Infos kontaktieren Sie sofort einen unserer Experten.

VORTEILE

- Vereinfachung und Anpassung des für die Infusion benötigten Materials
- Reduzierung der Prozesszeit und der Investitionen im Keller
- Reproduzierbarkeit der Ergebnisse und komplette Automatisierung
- Möglichkeit unter inerten Bedingungen zu arbeiten und dadurch die funktionellen Eigenschaften der pflanzlichen Stoffe zu erhalten
- In Funktion der Produktionseigenschaften modulierbare Anlagen

GELEGENHEIT

- Leichtes und realistisches Scaling-up der Laborvorversuche
- Sofortige Auswertung der Behandlung auf den Wert des Weines
- Sicherheit des Ergebnisses
- Geschmackliche Analyse und objektive Wahl der einzusetzenden Holzart
- Möglichkeit mit einem Arbeitsprotokoll in Funktion einer Zielsetzung zu arbeiten
- Programmierbare Extraktion in Funktion der chemischen Parameter der zu behandelnden Weine
- Möglichkeit die Extraktion zu fraktionieren und die wertvollsten Mengen zu isolieren

ENOTIMATIC

EIN GLOBALES PROJEKT

Extraktionstechnologien geboren. Zwei Jahre Studien und weitere zwei Jahre Versuche und industrielle Applikationen haben dazu beigetragen eine sichere, vielfältige und innovative Technologie zu entwickeln. Diese Innovation findet man auch im kaufmännischen Angebot wieder, wobei sowohl die Kellerei als Endabnehmer, als auch die Produzenten von Holzfragmenten bzw. Dienstleister direkt angesprochen werden.
Stellen Sie fest wie Sie ein Teil vom Projekt ENOTIMATIC - INFUSION PER EXCELLENCE werden können, kontaktieren Sie sofort einen unserer Experten.

ENOTIMATIC

Infusion per Excellence

DAS PRODUKT

DAS PATENT

ENOTIMATIC

EIGENSCHAFTEN

VORTEILE

GELEGENHEIT

Gallery

Video

ENOTIMATIC

EIN GLOBALES PROJEKT

Download

EIGENSCHAFTEN DES EICHENHOLZES NACH SEINER VERWENDUNG IN DER �NOLOGIE

Informationsanfrage